AUTUMN MENU

• 秋の味覚 塩天ぷら
• とうじ蕎麦
• 信州大王イワナの薄造りor飛騨産泉フグ
• 天ぷら茶づけ

• 蒸し岩魚の塩焼き
• 蒸し鶏とケールのサラダ
• 豚肩ロースのビール煮
• ロッジ風 キノコ汁

Aパターン

• ソフトシュリンプのバルサミコ風味
• 信州サーモンのカルパッチョ
• 鶏もも肉ルーロー
• 水ダコのマリネ
• 牛バラの味噌仕立て
• 本日の魚料理
• 豚ロースとナスのインボルティー二
• 蒸し赤エビ スイートチリソース
• 秋サバのエスカベッシュ
• 豚バラとナスの黒酢炒め
• タリアータ ディ マンゾ
• 魚介とキノコのオイスターソース炒め
• 舞茸クリームコロッケ
• 鴨のロースト

Bパターン

• サーモンと彩り野菜の南蛮漬け
• 赤エビのカルパッチョ
• ミニホタテの和風キノコソース
• 鶏炭火焼き ハラミのソテー
• 牛肉の煮込み
• カレイのさっぱり煮
• チキンとキノコのクリームシチュー
• 蒸し豚
• アジのレモンキノコ風味
• ナスと鹿肉のボートグラタン
• 牛ハラミステーキ シャリアピンソース
• サンマのポワレ バルサミコソース
• マッシュルームリゾットコロッケ
• ゆず塩チキン