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SUMMER MENU

-DINNER-

2019年夏 夕食ビュッフェメニュー

A・B共通メニュー

  • オーガニック赤ワインシャブシャブ
  • 岩魚の唐揚げ or 虹鱒の円ら揚げ
  • ロッジ風やわらかとろみカレー
  • とうじ蕎麦
  • ソフトアイス

Aパターン

  • 豚肩ロースのビール煮
  • ジンギスカン
  • チキンのチリソース
  • イノシシの香草和えビーフン
  • 蒸し鶏のケールサラダ
  • 信州サーモンのカルパッチョ
  • 白身魚とアボカドのパクチー風味
  • ナスのフェタロール
  • ササミとキノコのイタリアンマリネ
  • 海鮮マリネ
  • 夏野菜の生姜風味
  • タコス風ドリア　シフォナードサラダ添え
  • 冷やしソーメン
  • チキン南蛮
  • ポルペットーネ
  • 枝豆コロッケ
  • 佐久鯉の洗い
  • ロッジ風豚汁

Bパターン

  • 豚肩ロースのビール煮
  • ハンバーグ デミソース
  • チキンクリーム煮
  • スズキのデュグレレ風
  • 蒸し鶏のケールサラダ
  • 本日のカルパッチョ
  • 強めに酢締めしたサバのサラダ
  • トマトとクリームチーズのカプレーゼ
  • エビの甘酢唐辛子炒め
  • スルメイカと夏野菜のマリネ
  • ロミロミサーモン
  • 鹿肉と夏野菜の重ね焼き
  • 冷やしうどん
  • 信州サーモンの手毬寿司
  • チキンソテーディアボラ風
  • クリームコーンコロッケ
  • 佐久鯉の洗い
  • ロッジ風豚汁