【10月1日販売開始】秋になると食べたくなる♪上高地名物『とうじ蕎麦セット』

THE PARKLODGE上高地の「とうじ蕎麦セット」

上高地閉山後も、オンラインショップ『GIFT GALLERY GOSENJAKU』で大好評販売中ですので、ご家族やご友人と一緒に是非お楽しみください♪

 

とうじ蕎麦とは

冬の寒さが厳しい信州の山奥の村で、特産のお蕎麦を温かく美味しく食べるために生まれた郷土料理です。 （上高地からほど近い、奈川地区が発祥と言われています）

諸説あるかと思いますが、鍋の中へお蕎麦を入れることから『投じる』⇒『とうじ蕎麦』というのが語源と言われています。
きのこや山菜などの具材を煮込んだおつゆにお蕎麦をひたしながら、熱々でお召し上がりください。

 

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『～五千尺流～ とうじ蕎麦セット 5つの楽しみ方』

①とうじ蕎麦

初めての方はまず、THE PARKLODGE上高地へご宿泊の方にも提供している正統派の食べ方でとうじ蕎麦をお楽しみください♪

お鍋にとうじ蕎麦つゆと山菜を入れ、ひと煮立ちさせます。
あらかじめ茹でておいたお蕎麦をとうじ籠に少量入れ、暖かいつゆに浸して温めながらお召し上がりください。

お鍋の中にはお好みできのこや長ネギ、鶏肉などを追加しても美味しいと思いますよ！

 

②もり蕎麦

セットの中に入っているお蕎麦は500g(乾麺)でボリューム満点です。
2～3名では一度に食べきれませんので、別の日に気分を変えてさっぱり召し上がっていただけるように、そばつゆを同梱しました。(約1：1で割るタイプ)

よろしければ、もり蕎麦としても是非お楽しみください♪

 

③〆のおじや

①のとうじ蕎麦として食べた後のおつゆで作る〆のおじやがこれまた絶品です！

ごはんと卵を加えてさっと火にかけて、最後までお楽しみください♪

 

④炊き込みご飯

アレンジメニューとしておすすめしているのがこの炊き込みご飯。

お米2合に対してとうじ蕎麦つゆ1袋と山菜1袋(汁はよく切ってください)を一緒に炊飯器に入れて炊くと、簡単に美味しい炊き込みご飯が完成です♪

 

⑤とうじおにぎり

さらに、④の炊き込みご飯で作るおにぎりも最高です！
にぎったら軽くお塩を振って、のりを巻くだけ。お漬物を添えても良いですね。

天気がいい日にお外でいかがでしょうか♪

 

セット内容(4人分)

■とうじ蕎麦つゆ(360g)×4袋

■山菜(100g)×2袋

■お蕎麦(500g※乾麺)×1袋

■蕎麦つゆ(45g※濃縮)×4袋

■とうじ籠×1本

※前回購入していただいたリピーター様向けの「とうじ籠なし」もご用意致しました。

 

それでは、皆様からのご注文をお待ち致しております♪

THE PARKLODGE上高地　海永