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ただ今、自家製スモークベーコンを仕込み中…。乞うご期待!!

こんにちは!ザ・パークロッジ上高地の海永(かいなが)です。

 

最近、料理長が新しい機材で自家製のスモークベーコンを仕込んでいます。

信州オレイン豚をサクラとヒッコリーのチップでじっくり燻しており、スモーキーな良い香りがフロント周辺まで漂ってきました(笑)

 

 

燻製器のふたを開けると、閉じ込められていた煙が一気に立ち上り、スモーキーな香りが広がります!

これはお酒がすすむやつですね…。

 

さて、この自家製スモークベーコンが果たしてどのような料理になって出てくるでしょうか?

もうしばらく楽しみにお待ちください♪

 

 

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