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自家製スモークベーコンを使った『大人のカルボナーラ』

こんにちは!ザ・パークロッジ上高地の海永(かいなが)です。

早いもので連休最終日になりますが、この連休は上高地も今シーズン一番の賑わいでした!
遠方からお越しの方も多いでしょうから、最終日の帰り道、運転などにはくれぐれもお気をつけてお帰りくださいね。


 

さて、先日ご紹介した自家製ベーコンですが、この前わたしもちょっと試食させてもらいました。
とても美味しく出来ています!定番の目玉焼きと合わせてもよし、豪快に厚切りにしてかぶりついてもよし。

また、お酒が好きな人にはたまらないですね♪
ビールはもちろん、樽熟成のワインにも相性抜群かと思います。

 

まずは第一弾ということで、このスモークベーコンを使った『大人のカルボナーラ』が登場です!

 

地元・松本産の『ノニタマゴ』を使用し、自家製スモークベーコンと黒胡椒で仕上げた濃厚な大人のカルボナーラです。

仕込みの都合上、毎日のご提供とはいかないかもしれませんが、是非上高地へお越しの際にはザ・パークロッジ上高地のテラス席をのぞきに来てくださいね♪

 

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