NEWS&TOPICS最新情報

2024.05.31

【数量限定】ついに完成！MAKIBIで振る舞う❝100％手作り生ハム❞

上高地で熟成された手作り生ハム。ご宿泊のお客様へ特別にご用意。厳選したボーノポークの雌の左半身を使用した『100％手作り生ハム』がついに完成いたしました！製作期間はなんと❝1年6ヵ月❞！！シェフが解体、仕込み、手入れ等の作業を通して1年6ヵ月の歳月苦楽を共にし...

2023.05.20

上高地の朝食はこれ！！新名物『薪火黒バナナ』と『クイニーアマン式フレンチトースト』

こんにちは！THE PARKLODGE上高地の唐澤です！さて、今シーズンより始まりました『薪火料理』。お陰様でご宿泊いただいたお客様から大変ご好評をいただいております。じっくりと食材に火を入れし、素材本来のポテンシャルを最大限に引き出すこの調理法は、お肉に限らず野...