NEWS&TOPICS最新情報

2022.11.24

【2023年春スタート薪火料理】着々と準備進行中②

先日は新しく入る薪火グリルについてお話させていただきましたが、キッチンの方も工事が一気に進んでいます。宿泊のお客様にお食事をしていただくレストランの壁を一部オープンにして、薪火グリルの豪快な炎と食材がじっくりと焼き上げられていくところの臨場感をお客様にも感じていただけるよ...

2022.11.18

【2023年春スタート薪火料理】着々と準備進行中①

閉山前の11月初旬。2023年春からTHE PARKLODGE上高地のバイキング料理の目玉として提供をスタートする薪火料理のためのグリルを製作していただいている群馬県前橋市の増田煉瓦様へ再び訪問してきました。 ▼最初の訪問の様子はこちら https...

2022.10.13

『薪火料理』2023年スタート！！グリル製作中の様子を少しだけお見せします

2023年の春から新しいTHE PARKLODGE上高地の名物として宿泊のお客様へ提供を開始する『薪火料理』🔥 11月の宿泊営業終了後にキッチンのリニューアル工事を始めるのですが、これから主役となる薪火グリルは群馬県前橋市のメーカー増田煉瓦様に製作を依頼しています。 ...

2022.06.01

― 豪快に、大胆に、薪香と共に味わう ―『薪火料理』2023年スタート！！

THE PARKLODGE上高地の新しい代名詞に上高地でご宿泊いただいたお客様に満足していただくため、様々な旬の食材や地元信州の食材を活かしながら趣向を凝らした大満足のバイキング料理を提供してきましたが、それに加えてTHE PARKLODGE上高地ではこれから新たな挑戦を始め...