NEWS&TOPICS最新情報

2023.05.20

上高地の朝食はこれ！！新名物『薪火黒バナナ』と『クイニーアマン式フレンチトースト』

こんにちは！THE PARKLODGE上高地の唐澤です！さて、今シーズンより始まりました『薪火料理』。お陰様でご宿泊いただいたお客様から大変ご好評をいただいております。じっくりと食材に火を入れし、素材本来のポテンシャルを最大限に引き出すこの調理法は、お肉に限らず野...

2023.04.01

この春レストランリニューアル！！～上高地で味わう極上の薪火料理～

Wood Fire Grill Dinner “MAKIBI” KAMIKOCHI 信州松本でも桜が満開になり、上高地の開山も目の前に迫ってきました。そして、この春からTHE PARKLODGE上高地のレストランが新しく生まれ変わります！！ご宿泊のお客様から従来よりご好評いただ...

2022.12.27

【2023年春スタート薪火料理】着々と準備進行中④

先日レストラン内の工事がほぼほぼ完了し、確認のため弊社スタッフ数名が吹雪の上高地へ入山してきました。トップ写真のような形でオープンキッチンをのぞくと正面に薪火グリルが配置され、ゆらめく炎と食材がじっくり焼かれていく様子を間近で見ることができます。若干の微調整が入り、まもな...

2022.12.13

【2023年春スタート薪火料理】着々と準備進行中③

昨日、工事の進捗状況の確認などのためにまた上高地へ行ってきました。オープンキッチンになる部分のお客様側にもカウンターが設置され、焼き立てのお肉料理などがここで提供される予定です。是非お楽しみに！そしてこちらは厨房の内側。薪火グリルが設置...

2022.11.24

【2023年春スタート薪火料理】着々と準備進行中②

先日は新しく入る薪火グリルについてお話させていただきましたが、キッチンの方も工事が一気に進んでいます。宿泊のお客様にお食事をしていただくレストランの壁を一部オープンにして、薪火グリルの豪快な炎と食材がじっくりと焼き上げられていくところの臨場感をお客様にも感じていただけるよ...

2022.11.18

【2023年春スタート薪火料理】着々と準備進行中①

閉山前の11月初旬。2023年春からTHE PARKLODGE上高地のバイキング料理の目玉として提供をスタートする薪火料理のためのグリルを製作していただいている群馬県前橋市の増田煉瓦様へ再び訪問してきました。 ▼最初の訪問の様子はこちら https...

2022.10.13

『薪火料理』2023年スタート！！グリル製作中の様子を少しだけお見せします

2023年の春から新しいTHE PARKLODGE上高地の名物として宿泊のお客様へ提供を開始する『薪火料理』🔥 11月の宿泊営業終了後にキッチンのリニューアル工事を始めるのですが、これから主役となる薪火グリルは群馬県前橋市のメーカー増田煉瓦様に製作を依頼しています。 ...

2022.06.01

― 豪快に、大胆に、薪香と共に味わう ―『薪火料理』2023年スタート！！

THE PARKLODGE上高地の新しい代名詞に上高地でご宿泊いただいたお客様に満足していただくため、様々な旬の食材や地元信州の食材を活かしながら趣向を凝らした大満足のバイキング料理を提供してきましたが、それに加えてTHE PARKLODGE上高地ではこれから新たな挑戦を始め...

2021.03.19

ケーキ&スイーツショップ5HORN MIDORI松本が本日グランドオープン！

THE PARKLODGE上高地のお客様に提供しているバイキング料理の中でも大好評のデザート・ケーキを手掛けるケーキ&スイーツショップ5HORN(ファイブホルン)の新店舗が、本日「松本駅ステーションビル MIDORI松本」の3階にオープンしました！岩井シェフパ...

2020.10.09

『STUDIO DOUGHNUTS』鈴木恵太さんをお迎えして

こんにちは。ザ・パークロッジ上高地の海永（かいなが）です。昨年・今年と1部屋ずつ内装をリニューアルし、お客様からも大変ご好評いただいている新しいベッドルーム「MUKU -ムク-」。つい先日、そのデザインを手掛けたSTUDIO DOUGHNUTS（Instagramアカ...